糖醋仔姜如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
白糖 :两大勺
盐 :2茶匙
温水 :适量
主料
仔姜 :250辅料
酿造白醋 :三大勺白糖 :两大勺
盐 :2茶匙
温水 :适量
具体步骤
1. 将仔姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制15分钟。
2. 15分钟后,用凉开水冲洗姜片!并挤去多余水分。
3. 另取一个碗,倒入适量温开水,加入盐、白糖、白醋,后放凉,这个味要按照自己喜欢的口味加减调料!然后准备一个干净的密封罐。
4. 将姜片倒入放凉的调好的水中,然后倒入密封罐,2小时后可以吃!没去皮的姜片腌制好放一天后颜色会有点变浅红色!这种做法很耐放!经久不坏!
居然温馨提示:1仔姜要挑选细长白嫩、水灵的,饱满的!皮儿皱巴、颜色变深的是不新鲜,太过粗大的是变老的,口感不好。2冰糖的量和白醋比例为1:1,也可以根据自己的口味进行调整,白醋的量以能没过姜片为宜。3腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出,不要沾油,不然容易变质。4这种做法可在早餐时佐餐吃几片,或者饭前小吃,开胃又养胃!不过如果肚子很饿的话还是不要马上吃,太酸对空胃不好!