准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
螃蟹 :
500 辅料
生姜 :
适量陈醋 :
适量 具体步骤
1.螃蟹清洗干净
2.用汤匙从螃蟹的后部插入,掰开螃蟹
3.将杀好的螃蟹码下碗中
4.锅中烧水,待水沸腾时放入螃蟹
5.盖上锅盖,大火煮至沸腾后继续蒸15分钟左右
6.蒸至螃蟹变成红色即可出锅
7.在蒸制螃蟹时,将生姜切成细丝
8.加入适量的陈醋制成蘸料
9.将蒸好的螃蟹和蘸料一起上桌,美味的清蒸螃蟹吃起。
烹饪技巧
螃蟹虽然美味,却有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制。另外蟹肉性寒,故需用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。