准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
毛蟹 :
适量 辅料
盐 :
适量料酒 :
适量生姜 :
适量 具体步骤
1. 把买回来的毛蟹用刷子清洗干净;
2. 锅里装冷水,将清洗干净的毛蟹放到冷水里后再点火,这是要杀死毛蟹哦;
3. 把死后的毛蟹捞出,锅里放上适量的料酒,盐巴,几片生姜片,把毛蟹平铺在锅里;
4. 小火焖个十分钟就可以出锅啦。
烹饪技巧
1.选毛蟹的时候最好选母蟹,母蟹的膏多;2.在杀死毛蟹的过程中,一定要把毛蟹放进锅里后,再起火,不然蟹脚会掉光的哦;3.虽然是焖,但是料酒别放太多了,适量就好。