准备时间:
5分钟 烹饪时间:
60分钟主料
橙子 :
1000白糖 :
150老冰糖 :
150吉利丁粉 :
15 辅料
柠檬汁 :
15滴左右 具体步骤
1. 准备新鲜的橙子。
2. 把橙子皮削掉。
3. 把橙子撕开,取出橙子肉,这个时间比较长,全凭耐性。我是刚好1000g橙子肉,加入白糖、老冰糖(事先熬成冰糖水),一起放进面包机内。
4. 面包机调到果酱档,熬制1小时,因橙子水较多,我熬制了两个小时。最后5分钟钱,放入柠檬汁和吉利丁粉(事先用水泡化),乘热装入玻璃器皿内。
烹饪技巧
橘子的水分比较多,需要用上吉利丁粉才会黏稠,或者多煮一个小时左右。