浓香海带焖排骨如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

今天要介绍的是一道美味又家常的一道菜：海带焖排骨~俗话说5月6月不减肥，7月8月张惠妹，那么对于想减肥又爱美，同时又注重营养的人群来说，这道家常美味可是你的不二之选，海带性凉,排骨滋补,炖在一起具有滋阴温补的功效,且不公上火。而且海带中还含有丰富的钙，可补充人体钙质，还有降血压的功效。快来get这道美味吧。

主料

海带 ：500
肉排 ：1000
黄豆 ：100

辅料

料酒 ：2匙
酱油 ：1勺
盐 ：30
姜 ：3-5片

具体步骤

1.海带浸泡后清洗干净

2.排骨斩断

3.把黄豆侵泡1个半小时以上（干黄豆）

4.排骨焯去血腥水，切几片姜备用

5.起锅热油，把排骨姜片一同倒入

6.大火翻炒至干爽，排骨微焦

7.洒入料酒继续翻炒

8.加盐

9.加入酱油

10.翻炒至上色入味

11.倒入适量的开水

12.加入泡发的黄豆大火煮上（开水一定要没过排骨）

13.汤水煮剩一半时加入海带继续焖煮

14.最后汤水煮剩三分之一时，排骨和黄豆也特别的入味酥烂了，关火

15.盛起食用，营养又好吃的海带焖排骨完成

烹饪技巧

1、干黄豆一定要提前浸泡开。2、排骨焯水后先用炒锅炒干身，再加料酒、盐和酱油翻炒入味。3、加水时一次到位，水量没过排骨为准，大火焖煮。