家常菜红烧肉末豆腐如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
豆腐 :1块
老抽 :适量
芡粉 :适量
大蒜 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
五香粉 :适量
油 :适量
主料
猪瘦肉 :200豆腐 :1块
辅料
盐 :适量老抽 :适量
芡粉 :适量
大蒜 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
五香粉 :适量
油 :适量
具体步骤
2.按豆腐的纹路,切成方块
3.锅中放油爆香葱姜蒜,在放入豆瓣酱炒出红油,倒入肉末滑散
4.倒入豆腐,炒匀
5.调入一勺生抽,少许老抽上色
6.一勺五香粉
7.加适量的清水焖炖5分钟
8.汤汁略干,倒入水淀粉勾薄芡,盛盘后撒少许葱花
1.因为放入了郫县豆瓣酱,所以盐可以按需要在放。2.放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味。