准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
豆瓣酱 :
100 手擀面 :
400后腿肉 :
100 茄子 :
200 辅料
油 :
适量 黄瓜 :
适量 胡萝卜 :
适量 具体步骤
1.面下好后放入凉开水中或者纯净水中
2.茄子 黄瓜 胡萝卜肉等切丁
3.不喜欢吃肥肉的可以先把肥肉的油靠出来
4.加入瘦肉丁大火炒
5.肉五分熟的时候加入胡萝卜丁翻炒
6.待胡萝卜快熟的时候加入茄子
7.茄子炒软后加入黄瓜炒
8.黄瓜下锅炒两下就加入豆瓣酱翻炒一下
9.炒好的酱放到冷面中即可
烹饪技巧
面不用煮的太烂,有点嚼头好吃,黄瓜不要炒大了,炒个四分熟就可以了