![外婆家红烧肉卤蛋怎么做好吃又简单]( "外婆家红烧肉卤蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
五花肉 ：
适量 鸡蛋 ：
适量葱 ：
适量 姜 ：
适量料酒 ：
适量生抽 ：
适量蚝油 ：
适量 冰糖 ：
适量 辅料
具体步骤
1. 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
2. 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉；
3. 剥壳
4. 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；
5. 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；
6. 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；
7. 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。
