自制私房鸡焖面如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:45分钟
洋葱 :150
可乐 :200ml
热水 :300ml
面粉 :250
鸡蛋 :120
盐 :5
生抽 :5ml
老抽 :5ml
蚝油 :10
大蒜 :10
花椒 :3
八角 :1
这道私房鸡焖面看似复杂,但相信跟着步骤一步一步做,学会之后我也有了一道拿手的“硬菜”啊。可乐的味道与鸡肉结合而成的汤汁焖煮出的面条,让不爱吃饭的小朋友争抢食用,同样都是吃面条,为何不多加一点小步骤,让它变得更加色香味俱全呢?
主料
鸡 :1300洋葱 :150
可乐 :200ml
热水 :300ml
面粉 :250
鸡蛋 :120
辅料
油 :20ml盐 :5
生抽 :5ml
老抽 :5ml
蚝油 :10
大蒜 :10
花椒 :3
八角 :1
具体步骤
面粉里加入鸡蛋,揉匀成硬面团
擀压成面皮(或者压面机压成面皮)
然后切成宽面(2厘米宽的裤带面)
鸡清理干净
斩成块
用开水焯烫一下去除血水和脏东西
洋葱切丝姜切丝,大蒜切片
锅里放油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出
将洋葱放入煸香
将鸡块放入煸炒
倒入老抽、生抽翻炒上色
将洋葱丝、蒜片、姜丝、八角放入
倒入可乐和热水
加入盐、蚝油
大火烧开转小火炖煮20分钟
此时锅里的鸡肉已经炖好
将面条均匀铺在鸡肉上
焖煮10分钟,至锅里的汤汁全部被面条吸收即可
然后翻铲均匀,即可直接连锅端上桌,热气腾腾滴享用了