口味十足小米蒸排骨如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
番薯 :250
小米 :100
生抽 :1汤匙
姜 :3片
大蒜 :3瓣
盐 :3
主料
排骨 :250番薯 :250
小米 :100
辅料
料酒 :1汤匙生抽 :1汤匙
姜 :3片
大蒜 :3瓣
盐 :3
具体步骤
1.准备好小米
2.小米淘洗干净,加适量清水浸泡20分钟
3.排骨洗净
4.番薯洗净削皮,切成小块
5.姜和蒜头剁成姜蓉与蒜蓉
6.排骨加入料酒、生抽、姜蓉与蒜蓉,腌制20分钟
7.将番薯放入碗中
8.加入腌制好的排骨与汤汁
9.小米沥干水分,加入盐、拌匀,放在排骨上
10.锅中煮开水,放入装好食材的碗
11.大火烧开,转小火蒸40分钟左右
12.熄火,取出即可食用
小米不宜浸泡太久,以免营养流失;也可将番薯换成芋头,也一样的美味。排骨要先加以腌制入味,蒸出来的小米排骨才入味。