自制河蚌滚豆腐如何做好吃又美味 香飘网 菜谱 2.97W 大中小设置文字大小 准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料蚌 :适量盐卤豆腐 :适量 辅料 火腿 :适量 姜 :适量葱 :适量料酒 :适量盐 :适量 具体步骤1. 先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清。2. 将盐卤豆腐切厚片以清水养之。3. 备火腿丝、姜丝、小葱丝(段)。4. 豆腐入锅加水,配以火腿丝、姜丝共煮,加料酒去腥。5. 锅开5分钟入河蚌片,加盐调味,滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳,味道鲜美无比,是农家看家之菜,不可不尝也。 TAG标签:河蚌滚豆腐 好吃 河蚌 豆腐 #