准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
北豆腐 :
250 胡萝卜 :
1根尖椒 :
2个 辅料
大葱 :
半根 大蒜 :
2瓣小米辣 :
2个干辣椒 :
5个左右 姜 :
一小块 花椒 :
10粒左右油,盐,糖,老抽,
鸡精,醋,淀粉 :
适量 具体步骤
1. 豆腐切块,锅中煎成两面金黄备用
2. 主料和辅料
3. 葱和小米辣斜刀切段,大蒜切片,姜切丝,干辣椒掰成段,加花椒,温油小火下锅炒香
4. 放入切片的胡萝卜,改中火,翻炒大概2分钟左右
5. 加入豆腐,然后加盐,糖,鸡精和少许老抽,然后加大概2汤勺水,注意是汤勺不是汤匙,然后炖煮
6. 待汤汁快收干时,加入尖椒,快速翻炒,勾入少许芡汁,翻炒后关火,淋入少许醋后就可出锅