香香的香菇白菜发面肉饼如何做好吃又美味
准备时间:2小时 烹饪时间:2小时
香菇 :500
圆白菜 :500
木耳 :500
盐 :适量
葱 :适量
五香粉 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
干香菇香气非常浓郁,加入到白菜猪肉馅中,可以使肉馅更香,但是馅要调的合适,特别是白菜的水分要挤干一些,以免肉馅渗出水来。加入香菇木耳,馅饼口感也更丰富,增加层次感,馅饼皮用发面做也更容易消化。晚餐、午餐和早餐都可以,蔬菜面食肉类都有,营养十分丰富。
主料
小麦面粉 :500香菇 :500
圆白菜 :500
木耳 :500
辅料
香油 :适量盐 :适量
葱 :适量
五香粉 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.肉馅加料酒,生抽,老抽,葱花,五香粉拌匀,提前腌制;
2.木耳,香菇提前泡发,洗净;
3.木耳,香菇切小块,稍微剁一会儿;
4.圆白菜切丝,加少许盐,剁馅;剁好的馅挤干水分;
5.香菇木耳碎,白菜碎加入到肉馅中;香油淋在菜上,搅匀;
6.全部菜和肉馅搅匀;
7.提前发酵好的面团:温水加酵母化开,加面粉揉成面团;
8.充分揉,使其排气;
9.揉成长条,切小剂子;
10.擀包子皮,中间厚四周薄;
11.包入肉馅;
12.捏成包子状;
13.电饼铛刷油,放入包子,按扁;
14.煎至两面金黄;
15.香菇白菜发面肉饼。
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