准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
板豆腐 :
4块 梅干菜 :
50公克 辣椒 :
1条沙拉油 :
2大匙蒜末 :
5公克姜末 :
5公克绞肉 :
80公克高汤 :
200㏄盐 :
少许鸡粉 :
1/4小匙砂糖 :
1/2小匙米酒 :
1大匙素蚝油 :
1小匙 辅料
具体步骤
1. 将板豆腐用手剥成块状,备用。
2. 梅干菜洗净,用冷水浸泡5分钟,沥干水份后切细;辣椒切细,备用。
3. 取一锅,热锅后放入2大匙沙拉油烧热,放入蒜末、姜末和作法2的辣椒丝爆香,将着加入猪绞肉炒散至颜色变白,再放入作法2切细的梅干菜炒至香味四溢。
4. 最后加入高汤以及所有调味料,以小火拌炒到汤汁微干即可。