蔓越莓饼干的做法 蔓越莓饼干---一款百分百成功的饼干 蔓越莓饼干怎么做
“蔓越莓饼干---一款非常适合烘焙新手的饼干,不需要打发黄油,不需要挤出花型,只需简单的步骤,即可轻松完成。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蔓越莓饼干的做法步骤
1、材料集合图。黄油事先软化,鸡蛋打散。
2、细砂糖加入黄油中搅拌均匀。
3、加入蛋液搅拌至顺滑。
4、蔓越莓切碎。
5、蔓越莓加入黄油糊中。
6、搅拌均匀。
7、加入低筋面粉。
8、翻拌均匀。
9、揉捏成团,装入保鲜袋整理成宽6厘米左右,高4厘米左右的长方体。放入冰箱冷冻1小时左右。
10、取出冷冻至硬的饼干生胚。
11、切成厚度一致薄片大约4毫米,排在铺好油纸的烤盘上,空开距离。送入预热180度的烤箱中上层,烤20分钟左右。
12、饼干表面上色均匀,酥脆即成。放凉后密封保存。
小窍门
1、饼干面糊不要过度搅拌,面粉出筋影响酥脆口感。
2、饼干生胚冷冻至硬成型后好切片。
3、最后几分钟注意观察,以免烤焦。
4、烤箱温度和时间仅供参考,根据自家烤箱情况调整。