萝卜拌豆腐的做法 心里美拌灰培豆腐 萝卜拌豆腐怎么做
“你绝对没见过、没听过、没吃过的神秘乡土菜——灰培豆腐”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 神级 (难度)
萝卜拌豆腐的做法步骤
1、将北豆腐切片。
2、准备好农村地锅里的草木灰。
3、把豆腐放入草木灰中约5天左右,制成灰培豆腐,取出洗干净。
4、将心里美萝卜切丝、灰培豆腐切条。
5、将切好的心里美和灰培豆腐拌入各种调味料,撒上小葱。
6、装盘即可食用。
7、成品图
小窍门
不用担心灰培豆腐上面黑黑的,没有洗干净的草木灰,吃起来没有任何不适得得口感和质地。而且口感弹轫,有草木灰的香味,独具一格,是河南南部农村地区逐渐消失的乡土菜。市面上基本见不到。草木灰是以天然植物作原料烧成,少量食用没有害处,还有治病的作用。