家常菜酱烧茄条的做法 家常菜酱烧茄条❗️酱香茄子,开胃下饭 家常菜酱烧茄条怎么做
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常菜酱烧茄条的做法步骤
1、酱香美味~超级下饭。
2、准备长茄子一个,蒜瓣,小葱,红线椒,豆瓣酱,原味黄豆酱。
3、茄子切成一指宽左右的长条,加盐翻拌均匀,腌制10分钟。
4、蒜切成蒜末,辣椒切圈,小葱切段备用。
5、碗中放入一勺豆瓣酱。
6、一勺原味黄豆酱。
7、加适量的清水混合均匀。
8、把腌制好的茄子用手挤出水分,如图。
9、炒锅中放适量的油,辣椒蒜末炸香。
10、倒入茄条煸炒30秒。
11、加小半碗清水,混合好的酱汁,烧2-3分钟。
12、汤汁剩余三分之一时加入小葱段,一点糖,翻炒几下关火。
13、好吃的酱烧茄条制作完成,无需过多调料,一酱成菜,开胃下饭。
小窍门
1.茄子不用去皮,切成条以后放盐腌制一会,挤出来水分,这样做的茄子好吃。
2.豆瓣酱和原味黄豆酱都是咸味的,菜品烧的时候无需放盐,出锅前放一点糖调味提鲜。