清炒红薯苗怎么做,清炒红薯苗的做法
“我爱吃绿菜叶子,最近迷上了红薯苗,简单的炒一下,鲜嫩可口,超好吃。红薯苗营养丰富,含有大量的蛋白质、胡萝卜素以及维生素等。经常食用番薯苗,可以促进人体的新陈代谢。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
清炒红薯苗的做法步骤
1、红薯苗去老根,掐成段,用淡盐水浸泡15分钟左右,洗净控水。
2、蒜切末。
3、热锅凉油,我加了一块猪油,加点猪油炒出的青菜味道更香,没有不加。
4、油五成热放蒜末,小火炒出香味。
5、放红薯苗。
6、加酱油、盐,大火快炒,炒至红薯苗变软,加鸡精,炒匀出锅。
7、清脆碧绿,爽口下饭。
8、红薯苗有大量的纤维素,可以缓解便秘和大便干燥等问题。还含有硒元素和大量的维生素C,还可以提高细胞活性,防癌抗癌。
小窍门
红薯苗一定要大火快炒,时间长了会出水,口感也不清脆。