焖鱼头怎么做,焖鱼头的做法
“鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为“健康食品”、“聪明食品”。
冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
焖鱼头的做法步骤
1、鱼头洗好。
2、用盐、白胡椒粉、料酒、生抽、糖、葱姜蒜腌制1小时。
3、把洋葱、蒜苔、蒜头、红椒、姜炒香。
4、把鱼头放入锅中翻炒均匀,盖盖焖一会。
5、把大砂锅加热一下。
6、所有食材倒入砂锅,盖盖,焖10分钟。