菜花炒肉丝怎么做,菜花炒肉丝的做法 香飘网 热菜 1.69W 大中小设置文字大小 “首先做好前期处理,这道菜就简单了。一是将菜花焯一下水,口感更加脆嫩,二最给肉丝码味,口感更加滑嫩。” 食材明细主料菜花 (200g)辅料肉丝 (100g)调料盐 (适量)生抽 (适量)生粉 (少许)熟油 (少许)胡椒粉 (少许)葱花 (少许)小米椒 (1个)蚝油 (适量)味精 (少许)咸鲜 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)菜花炒肉丝的做法步骤1、将菜花剪成小朵,放入开水锅中,加少许盐,焯至断生捞出。2、沥干水分待用。3、瘦肉切成丝。4、放盐、胡椒粉、生粉、生抽、熟油拌匀,腌制10分钟左右。5、炒锅放油烧热,放入腌好的肉丝。6、将肉丝炒至变色,放入葱花和小米椒炒出香味。7、倒入菜花翻炒片刻。8、放入盐。9、少许味精。10、适量蚝油。11、翻炒均匀入味。12、装盘。13、成品。菜花脆嫩,肉丝滑嫩。小窍门1.菜花不易焯水过久,保持脆嫩的口感。2.腌肉时有条件可再放半个鸡蛋清,效果更好。 TAG标签:肉丝 菜花炒肉丝怎么做好吃 菜花炒肉丝怎么做 菜花炒肉丝的最正宗做法 菜花 菜花炒肉丝的做法步骤 菜花炒肉丝 菜花炒肉丝的家常做法 菜花炒肉丝的做法 #