拌凤爪怎么做,拌凤爪的做法
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
拌凤爪的做法步骤
1、前夜先备好一些冰块。莴笋和胡萝卜切条,洗净,用水浸泡一小会儿。然后把昨晚自制的冰块拿出来加入水备用!
2、🐔卡切半用水冲洗,到入盐搓一搓,是为了给🐔卡去腥味,再用水冲洗一下,再洗的同时,把水烧开。
3、水烧开,将🐔卡到入锅中盖好锅盖,等待锅里的水再次沸腾,。
4、锅里的水沸腾后马上关火,把🐔卡捞出用水冲洗,要冲到🐔卡本身没温度哦!倒入刚刚备好的冰水里,约十五分钟即可捞出。
5、这是刚刚切的蒜末和生姜末哦!
6、十五分钟泡冰时间,就剩最后一道工序啦!好期待呀……捞出🐔卡要把水分滴干哦。最后讲🐔卡,莴笋,胡萝卜,和已上的调味料都倒入干净的锅盆里进行翻拌,这一程序要记得带手套哦。拌好等待二十分钟就可以开吃啦!!!
小窍门
酸辣的味道可以按自己的喜好甜加,记住盐一定不能少放哦,不然不够入味哦!