自制叉烧包怎么做，自制叉烧包的做法

“米米小朋友胃口不错，但问她最爱吃什么包，她肯定会说：“叉烧包。”
今天翻到冰箱里有五花肉，碰巧还剩半个洋䓤，就决定做这款叉烧包，因为之前做过一次，家里从老到少都说好吃。
样丑味美的叉烧包与您分享。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制叉烧包的做法步骤

• 1、叉烧酱的制作：锅里放适量油，放入洋葱略炒出水，倒入生抽20g，老抽20g，蚝油20g，白砂糖90g，水100g，煮沸，生粉30g调入200g水倒入锅中，中火煮至粘稠，盛出放凉，放入冰箱冷藏备用。

• 2、五花肉切成丁，某人偷懒直接剁碎了。

• 3、锅里放适量油下五花肉丁炒香后放入适量盐炒均，盛出备用。

• 4、面粉、水、酵母、盐、糖混合揉至三光，盖上保鲜膜发酵至2倍大，排气分成合适大小。

• 5、将肉丁与叉烧酱混合，开始包咯。

• 6、锅里放入适量水，蒸笼刷上油，放上做好的包子，盖上锅盖发10分钟，开大火蒸20分钟，关火闷8分钟。

• 7、出锅了

小窍门

1.想吃更软的，二次发酵时间稍微延长至20分钟，冬天延长至30分钟。
2.制作叉烧酱可根据个人口味添加配料，加入生粉水后注意搅拌，以免糊锅。