江南翡翠叶大馄饨怎么做,江南翡翠叶大馄饨的做法
“馄饨是中国传统美食,在现代商业没有兴起之前,一般都是货郎挑着馄饨到各个地方去买。上了年纪的人,想必对此还有印象。
在古代,馄饨还有别名,汤饼。原来,取这样的名字是为了显示与饺子有别,馅不如饺子多,皮不如饺子厚。宋代方回诗云:“争似梢工留口吃,秀州城外鸭馄饨。”江南一带,吃馄饨的历史优久。随着季节的变化,各色时蔬荤令皆可入馅。春季:江南鲜虾、刀鱼、春笋、春韮......夏季:冬瓜、长缸豆、各色菌类......秋季:芹菜、四季豆、香菜、小白菜、胡萝卜.....冬季:荠菜、菠菜、青菜......取自然之精华,可谓营养丰富,老少喜食。江南一带过年过节之时,都少不了馄饨这一美味佳肴。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 未知 (难度)
江南翡翠叶大馄饨的做法步骤
1、准备猪肉切丁
2、洗净荠莱
3、洗净菠菜
4、沥干水份
5、沥干水份
6、烫菜
7、剁肉馅
8、剁菜馅
9、准备鸡蛋
10、拌馅
11、煮好啦!