排骨油麦菜粥的做法 宝宝营养餐—排骨油麦菜粥 排骨油麦菜粥怎么做
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深绿色叶菜与肉类相结合,味道互相融合,排骨熬出来白白的汤融入到粥里,粥无限绵滑够味,加入了不少油麦菜,使粥清爽不油腻。
这一碗粥营养满满。排骨补铁,油麦菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2,、维生素K和叶酸,绿叶蔬菜铁含量较高,叶绿素中还含有镁,所以绿叶蔬菜是镁元素的最佳来源之一,而且颜色越深,含量越高。宝宝一日蔬菜中,有一半是深绿色叶菜哦。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
排骨油麦菜粥的做法步骤
1、排骨洗净,放入1片姜,加两勺料酒,拌匀后放入冰箱冷藏一个小时以上。柚子妈叨叨:排骨腌制一下,去腥更入味。
2、大米洗干净后浸泡半小时。
3、锅中加入水,水的量是米的12倍(一杯米,12杯水)。将腌制好的排骨与冷水一起下锅煮。柚子妈叨叨:1、煮粥的水量,和用什么锅有关。柚子妈用的砂锅,时不时会开锅搅拌,水蒸发的多一些。如果你直接用电饭锅、高压锅煮粥,水会挥发的少不少。2、水开再入米,既可以节省时间,又可以更加绵滑。
4、水开后加入大米和黑小米。
5、继续保持中大火的状态,用勺子不断的朝同一个方向搅拌。大约3分钟后,转小火煮30分钟。柚子妈叨叨:一定要顺着一个方向搅拌,这样粥才会浓稠。
6、中途搅拌2,3次,防止粘锅底。柚子妈叨叨:万一中途水量不够,一定要加开水。
7、锅快好了,将油麦菜切碎。
8、入锅,大火。
9、搅拌,2分钟后加少许盐出锅。
10、超浓郁喷喷香的排骨粥,加大量蔬菜,一点不腻,宝宝吃刚刚好。
小窍门
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