“看到荷塘里的荷叶快枯完了,想起了几年前我们在韶关吃的荷叶糯米鸡,好怀念,食物带给我们的除了味觉上的享受,还承载着感情,记忆。荷叶糯米鸡之前有做过一次,但没熟透,这次做一次简单荷叶饭,糯米比较能容易腻,所以加了点黑米,都提前煮了一下。”
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
荷叶饭的做法步骤
1、黑米糯米提前泡四小时左右,然后放少许水,蒸熟,可以稍微硬一点。
2、蒸饭的同时,准备毛豆和五花肉切片,放点生抽腌制半小时左右,就是五花肉忘记拍了。
3、香肠切片。
4、取两张新鲜荷叶焯水后,剪出自己需要的大小。
5、米饭蒸熟后,把五花肉,香肠,毛豆放点生抽,一点点盐,一起拌匀,我还放了两颗切段的干红椒,不吃辣可以不放。
6、用荷叶包好米饭放蒸锅,蒸30分钟左右。
7、出锅了,可以的话炒个青菜,配着吃,很满足的。这个是被我吃了两口后拍的图,一出锅就只记得吃,忘记拍了,每次都这样。