锅包肉用不用勾芡

用。锅包肉是东北的一道特色美食，色泽金黄，口味酸甜，外酥里嫩，锅包肉是把猪里脊肉切成片腌制入味，裹上炸浆，再放入锅中炸制金黄而成，在做锅包肉时要勾芡，这样做出来的味道才更加酥脆，要提前把干淀粉加清水搅拌均匀后放置半小时左右，其中水一定要没过淀粉，再进行勾芡。