清蒸梭子蟹要不要切开 香飘网 专业问答 2.88W 大中小设置文字大小 不要。清蒸梭子蟹不要把它切开,因为切开了,熟得会比较快,里面的水分就会流失,梭子蟹的肉质的口感就不好,吃起来就会感觉没多少肉。买来的梭子蟹有成熟的性腺,里面的的蟹黄、蟹膏就会流出来。要挑选个头大、活的,母的,这样的梭子蟹比较好。 TAG标签:清蒸 梭子蟹 切开 #