釀烤雞翅如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞翅 ：10個
香菇 ：2朵
紅蘿蔔 ：半根

輔料

薑片 ：適量
大蔥 ：適量
小蔥 ：適量
蠔油 ：適量
叉燒醬 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
油鹽 ：適量

具體步驟

1. 將雞翅的兩根小骨頭找到， 再沿著骨頭將肉剔下來；

2. 將骨頭取出， 保持外皮的完整；

3. 剔完骨的雞翅裡面翻出來， 加入適量的鹽、生抽、料酒、蠔油、叉燒醬和薑片；

4. 攪拌均勻後醃製半個小時， 再翻過來， 外皮朝外醃製半個小時；

5. 準備好中間的餡料： 紅蘿蔔、香菇、小蔥， 分別切成絲； 6. 7. 8.

6. 燒鍋開水， 放入適量的油鹽， 下入紅蘿蔔絲和香菇絲一起焯水；

7. 焯好後撈出備用（如果喜歡重點口味， 可以這時拌入些調味料）；

8. 將紅蘿蔔絲、香菇絲和小蔥段整理幾根後塞入醃製好的雞翅中；

9. 將所有的雞翅中間都塞入；

10. 預熱電餅鐺， 上下盤都刷層薄薄的油；

11. 放入準備好的雞翅， 蓋上蓋， 按下烤雞翅的功能鍵；

12. 6分鐘後美味的烤雞翅就做好了；

13. 裝入盤中；

14. 切開看看吧。

烹飪技巧

1.雞翅先要去骨，找出兩根小骨頭，再用刀沿著骨頭刮下，但不要將表皮破壞；2.醃製雞翅時先要將裡面翻過來醃製，再過30分鐘再將表皮翻出來醃製，這樣更易入味；3.中間釀入的蔬菜可以按各人口味配製，不易熟的要焯水預處理熟；4.將準備好的蔬菜一樣2-3根的釀入雞翅，再放在電餅鐺中烤熟，如果沒有電餅鐺，平底鍋也一樣；5.我是按照電餅鐺烤雞翅設定的時間6分鐘，覺得有點長，過焦了，所以時間要自己注意把握。