自己做的藍莓酥如何做好吃又美味
主料
植物油 ：140麵粉 ：200
輔料
白綿糖 ：110雞蛋 ：50
1.把稱量好的植物油和白綿糖混合。
2.用電動攪拌器低速打發。
3.雞蛋打入碗內攪散。
4.攪散的蛋液倒入已打發的油糖中。
5.用電動攪拌器低速攪拌至細膩順滑併發起。
6.繼續攪打至轉動時可見細膩順滑的梯田紋。
7.加入麵粉。
8.刮拌至均勻無干粉即可。
9.把拌好的麵糰裝入裱花袋。
10.烤盤鋪好油紙，擠上底坯，並用手指在底坯的中央按出一個小坑。
11.這是全部做好的底坯。
12.準備藍莓醬（我是在超市買來的現成的）。
13.取一食品袋，把角部剪出一個小口，並把藍莓醬裝入食品袋。
14.再把藍莓醬均勻的擠在每個底坯的小窩上。
15.然後，放入烤箱170度烤制15分鐘即可。
（1）麵粉用高粉或低粉均可。（2）白糖用糖分或白綿糖均可，切忌不要用砂糖，不易溶化打發，因而造成糕點出現硬酥，而不是酥鬆。（3）各家烤箱的溫度不同，可根據自家的烤箱調節溫度。烤至淡黃色即可。總而言之，急火易硬酥，慢火易酥鬆。
