準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雪梨 :
1個 雞腿 :
2只 輔料
蒜末 :
適量 紅蘿蔔 :
1根料酒 :
適量生油 :
適量生粉 :
適量蔥末 :
適量鹽 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1.雞腿洗淨後去骨切粒,然後用鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃2小時。
2.紅蘿蔔去皮洗淨後切粒。
3.雪梨去皮去核切粒後用淡鹽水浸著備用,以避免雪梨接觸空氣後氧化變色。
4.鍋內放少量油,燒熱後少量蒜末,爆香後加入雞腿肉粒,稍微翻炒後裝碟備用。
5.鍋內放少量油,燒熱後少量蒜末,爆香後加入紅蘿蔔,加入適量鹽和雞粉及清水,蓋上鍋蓋燜2分鐘。
6.加入雞腿肉,快熟時加入雪梨粒,最後加入蔥粒即可。