脆皮腸麵包如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
綿白糖 :30
蛋液 :45
牛奶 :160
脆皮腸 :9根
黃油 :30
酵母 :3
主料
高筋麵粉 :300綿白糖 :30
蛋液 :45
牛奶 :160
脆皮腸 :9根
輔料
鹽 :2黃油 :30
酵母 :3
1.將材料除黃油和脆皮腸外統統倒入麵包機桶內。
2.用筷子攪拌一下,在將麵包機設定和麵程式20分鐘進行和麵
3.第一個程式結束後,將黃油放入桶內開始第二個和麵程式
4.檢測面膜可以拉出薄薄的面膜即可以繼續醒發
5.麵糰發至2倍以上即可取出
6.排氣後將麵糰分割成9個劑子滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
7.脆皮腸從冰櫃裡取出解凍(實際用了9根脆皮腸)
8.鬆弛後的劑子搓成長條狀
9.再取一根脆皮腸將麵條卷在脆皮腸上
10.卷好後的麵包放烤盤中
11.放入烤箱進行二發
12.二發後的麵包在上面刷上一層蛋液,放入預熱後的烤箱裡的中層,180度15~20分鐘。
13.q烤好後的麵包取出晾涼
1、麵條在搓的時候不容易一次搓成型,可以停下來幾根分別搓,這樣每根麵糰都有鬆弛的時間,搓的時候就比較容易了。2、麵包裡面的香腸可以隨意放火腿腸或者其它的脆皮腸都可以。