準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
菠菜 :
110瘦肉絲 :
100 輔料
油 :
適量鹽 :
適量蛋清 :
半個生抽 :
適量蔥姜 :
適量 澱粉 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.瘦肉絲加入少許鹽、澱粉、蛋清、生抽和料酒抓拌均勻,醃製一會
2.準備好蔥姜
3.菠菜摘洗乾淨
4.入開水鍋中焯變色後立即撈出過涼水後瀝水
5.醃製好的肉絲放入熱油的平底鍋中,炒至變色後撈出
6.炒鍋熱油
7.下入蔥姜炒香
8.下入炒好的肉絲翻炒
9.倒入菠菜翻炒
10.調入鹽
11.翻炒均勻,即可
12.成品
烹飪技巧
菠菜一定要清洗乾淨泥沙,要不然影響口感