準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
冬瓜 :
856 輔料
老薑 :
適量 紅糖 :
適量清水 :
適量 具體步驟
1.老薑切薄片
2.準備好黑皮冬瓜,清洗乾淨外皮
3.將冬瓜連皮帶籽切小丁塊
4.切好的冬瓜塊放入鍋中
5.薑片放入鍋中,注入足量的清水,大火燒開轉中小火慢煲
6.煲至冬瓜肉能用筷子輕易夾斷,將冬瓜皮及籽撈出
7.用手持料理機攪打瓜肉
8.放入紅糖塊,至紅糖融化後再煮5分鐘即可。
9.用濾網過濾一下
烹飪技巧
熬煮的時候,冬瓜皮與仔不要去掉,一起入鍋煮也可以用手持料理機攪拌後,用濾網過濾出冬瓜汁水再加紅糖熬煮。