準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
年糕 :
150 明蝦 :
200 輔料
海鮮醬油 :
1勺 泡菜 :
100 具體步驟
1.備明蝦,泡菜及年糕。
2.將泡菜用溫水焯洗一次。
3.再瀝水備用。
4.明蝦去殼去蝦線,入開水焯熟備用。
5.熱鍋加油。
6.將年糕下鍋微煎炒。
7.加入海鮮醬油。
8.拌炒年糕均勻入味。
9.再將焯好的明蝦及泡菜下鍋,拌炒均勻入味既可。
10.一道超搶眼的泡菜蝦仁年糕完成。
烹飪技巧
選蝦:最好是選活的明蝦,我這次用的是冷凍的明蝦,口感上微微差了一點。泡菜:可清洗可不清洗,按個人喜好而定。