準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
手工面 :
500 香椿 :
100蒜薹 :
200 西蘭花 :
1個 洋蔥 :
1個 輔料
蠔油 :
1勺 番茄醬 :
2勺辣鮮露 :
1勺糖 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.先將西蘭花過水,至半熟。
2.食材切粒,炒鍋中火,先入蒜薹煸炒半分鐘,加洋蔥粒炒香。
3.加香椿末西蘭花粒和番茄醬,翻炒幾下後沿鍋邊倒一些辣鮮露,一點蠔油,一點點糖。
4.加一勺高湯稀釋湯汁,翻炒均勻,大火收汁用鹽調味。
5.另起一口鍋,煮麵。面煮到稍稍還帶點硬芯的程度關火,這個程度吃起來口感最好,已經熟了卻不軟爛,很勁道。
6.可以動筷了朋友們
烹飪技巧
辣鮮露放放少許可提鮮味