好吃的洋蔥炒茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

大家在做這道洋蔥炒茄子一定要小心呀，千萬不要一邊流淚一邊做菜哈哈哈，這是一道素菜沒有肉的調味卻不失精彩，因為有洋蔥的存在。洋蔥讓茄子的香味更加濃厚，洋蔥和茄子都具有較高的維生素和營養價值。捲起袖子，為美好的夏季獻上這道洋蔥炒茄子吧

主料

茄子 ：3個
洋蔥 ：半個

輔料

油 ：適量
蠔油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.茄子切塊泡鹽水

2.洋蔥切絲泡水

3.鍋裡多油加熱，下茄子炸軟，瀝乾油入盆備用

4.另起油鍋爆香蒜泥

5.下洋蔥翻炒

6.下茄子翻炒

7.加生抽翻炒

8.加蠔油、料酒

9.加少許糖一起炒勻，加少許水不斷翻炒

10.調味出鍋

烹飪技巧

1、茄子冼淨切塊泡鹽水，先下油鍋炸軟備用2、洋蔥切絲泡水3、油鍋加熱爆香蒜泥，加洋蔥、茄子翻炒，加生抽、蠔油、糖、少許水不斷翻炒4、調味出鍋