準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鴨脯肉 :
200青紅椒 :
100 輔料
蔥 :
適量 香菇 :
適量 姜 :
適量食用油 :
適量大料 :
適量料酒 :
少量熱水 :
小半碗糖 :
少量 醬油 :
少量老抽 :
少許 具體步驟
鴨脯肉切塊,清水浸泡,泡去血水。
青紅椒切絲備用。
蔥分別切成沫和段兒,香菇切塊。薑切片,備用。
鍋燒熱,倒入適量食用油。放入蔥末薑片和大料爆香。放入鴨脯肉翻炒,倒入少量料酒。
炒至鴨脯肉斷生,倒入小半碗熱水,放入少量糖,醬油,香菇。小火燉煮十五分鐘。
放入青紅椒,加入一勺鹽,大火翻炒兩分鐘,加入少許老抽。
大火收汁,加入少許料酒,出鍋。