準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
香螺 :
1斤半青尖椒 :
1根紅尖椒 :
1根蔥姜 :
適量 輔料
鹽 :
適量高度白酒 :
1勺美極鮮 :
幾滴香辣醬 :
1勺海鮮醬 :
1/2勺黃豆醬 :
1勺油辣椒 :
1勺 具體步驟
1. 準備材料。放香螺的水裡滴入幾滴香油,浸泡2個小時。 蔥切蔥花,姜切菱片。青紅尖椒斜切圈。
2. 油鍋燒熱,放入蔥姜、青紅尖椒圈爆炒,大火。
3. 放入香辣醬 1勺 海鮮醬 1/2勺 黃豆醬 1勺 油辣椒 1勺炒出紅油。
4. 放入香螺,大火爆炒。
5. 倒入白酒(我用的是西鳳,最好用二鍋頭),翻炒均勻。
6. 滴入美極鮮、鹽調味即可。
烹飪技巧
醬料已經有鹹味,口味重,可以再適量的加入一點鹽調味。