東北玉米麵大餅子如何做好吃又美味

準備時間:1小時30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

東北大餅子，是北方地區常見的小吃。主要原料是玉米麵，麵粉。玉米富含粗纖維，對腸道非常好，而且玉米的營養豐富，含有多種維生素和微量元素，屬於健康食品。粗糧細作的玉米麵餅，做法簡單，味香，純正，營養豐富，口感也不錯。

主料

玉米麵 ：300
麵粉 ：200

輔料

油 ：適量
小蘇打 ：適量
酵母 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.　玉米麵 酵母溫水泡一會 煉奶兩勺

2.酵母水煉奶倒入玉米麵中，用筷子攪成絮狀。

3.揉成麵糰，壓平，蓋上保鮮膜發酵1.5-2個小時。

4.發酵好的麵粉成絮狀，稍稍鼓起。

5.發酵好的玉米麵，倒入蘇打水中和酸味

6.揉成小麵糰，放入平底鍋小火煎兩三分鐘。

7.加水到麵糰三分之一處，蓋上蓋子，小火到水乾，大概一刻鐘左右，出鍋。

烹飪技巧

1.做大餅子要選粗一點的玉米麵,比細的好吃.

2.麵粉的比例要小於玉米麵