鮮香細嫩滋補魚頭豆腐湯如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

愛吃清淡的朋友一定對這道經典菜餚十分青睞：鮮美魚頭和嫩滑豆腐的絕妙結合，我們都知道，魚頭富含優質的膠質蛋白，並且其脂肪和熱量含量都很低，健脾補氣，溫中暖胃，經常食用對我們的身體有巨大好處，；豆腐的蛋白質和鈣物質的含量豐富，具有幫助我們清熱潤燥、生津解毒之作用。

主料

魚頭 ：500
豆腐 ：250

輔料

薑片 ：60
油 ：15
鹽 ：8
胡椒粉 ：10

具體步驟

魚頭洗淨瀝水、豆腐洗淨切塊，蔥薑蒜切好，備用

鍋裡倒油，油熱把姜倒入煸炒出香味

把魚放入用油煎一下，兩面都要煎好，火不要太大，容易糊

煎好後放入水，料酒，大火煮開

倒入豆腐，加適量鹽

小火繼續煮15分鐘

撒上少許胡椒粉，即可出鍋

烹飪技巧

煎魚頭時儘量不要翻動太頻繁，防止魚肉過於軟爛，保持小火，防止焦糊和粘鍋