處女作如何做好吃又美味,簡單的紅燒肉
準備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘
八角 :8個
草果 :1個
鹽 :適量
生抽 :1勺
老抽 :適量
料酒 :適量
紅燒肉大家都吃過吧,它的味道我覺得是最迷人最膩人最讓人慾罷不能的,而且我也是才知道它的做法沒我想的那麼難,這簡單的紅燒肉 處女作是我辛辛苦苦從做飯店生意的親戚那裡學的,我想很多人都想要學便碼上了,大家可以試試喲我反正覺得自己做的味道很好。
主料
五花肉 :500輔料
姜 :5片八角 :8個
草果 :1個
鹽 :適量
生抽 :1勺
老抽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
五花肉切麻將大小的塊,沖洗乾淨後,放一湯匙料酒,浸泡一小時。撈出來瀝乾。
鍋裡放油煸炒肉塊到微黃
放入幹辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。
放料酒兩湯匙,炒幾下,再放老抽,生抽,炒勻。
放入開水,淹沒肉,轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
煨到酥爛的五花肉,放冰糖大火收汁,晃動鍋,不要翻動。