清清爽爽一道家常小菜圖解,紅紅綠綠瓜片炒肉
清清爽爽的瓜片炒肉,非常快手的一道家常小菜。所需主要食材:豬肉,黃瓜,紅椒。所有的食材都切成片,先將豬肉炒熟,再加入黃瓜,紅椒,快速翻炒,黃瓜片不能久炒,因為黃瓜片會出水,這道菜紅紅綠綠,顏色搭配十分漂亮。
主料
豬肉 :200克黃瓜 :二根
紅辣椒 :一個
輔料
老抽 :4克生抽 :15克
料酒 :10克
13香 :1.5克
食鹽 :適量
大蔥 :半根
生薑 :10克
詳細步驟:
第一步
黃瓜洗乾淨切菱形片,辣椒切塊。
第二步
豬肉洗乾淨切片。
第三步
熱鍋涼油,加入蔥姜炒香末炒香,倒入肉片快速翻炒。
第四步
加入料酒,生抽,老抽,翻炒均勻。
第五步
倒入黃瓜片,紅椒片。
第六步
翻炒均勻,出鍋之前加入13香和鹽。
第七步
繼續翻炒十幾秒就可以出鍋了。
第八步
出鍋裝盤。