準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
整粒番茄 :
411公克番茄汁 :
1200公克番茄煳 :
340公克蒜頭碎 :
1瓣洋蔥碎 :
50公克香草束 :
1束帕瑪森起司粉 :
100公克 橄欖油 :
1大匙鹽 :
適量 輔料
具體步驟
1. 將整粒蕃茄去籽、捏碎後,以濾網過濾汁備用。
2. 取一深鍋,倒入橄欖油加熱,先放入蒜頭碎以小火炒香,再放入洋蔥碎炒軟後,放入香草束拌炒。
3. 作法1的碎蕃茄、蕃茄汁一起加入作法2的鍋中,以小火熬煮15~20分鐘至湯汁收幹約為2/3量時,加入帕瑪森起司粉拌勻,並以鹽調味即可。