酸菜肉包子如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
主料
麵粉,酸菜,肥瘦豬肉 :適量輔料
酵母粉,溫水,薑末,蔥花,鹽,雞精,醬油,五香粉,白糖 :少許1. 選用一個大點的容器,把麵粉放入,撒少許白糖,一點點就好,這樣發出來的面白!酵母用溫水化開倒入麵粉中,在把麵粉揉成麵糰,揉的時候加少許清水。柔好的麵糰封上保鮮膜放暖和的地方醒面。發至1-2倍大即可。
2. 用花椒泡點水,把肉剁好,用醬油,薑末,花椒水把肉餡拌均入味。在放入切好控幹水分的酸菜。五香粉,鹽,雞精,蔥花再加適量油一起攪拌均勻。
3. 把醒好的麵糰揉成粗細差不多的長條,揪成大小適中的劑子。用手掌心輕輕一按,擀麵杖稍微擀成圓形,大點。
4. 把酸菜肉餡放入麵皮中間,包出好看的褶子。我包的不好看,都不好意思說了……
5. 蒸鍋中刷上點油,大火把水燒開,在放入包子,大火蒸15-20分鐘,酸菜包子就好了!
6. ……