小山進奶油酥餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

發酵奶油 ：115
無鹽黃油 ：115
鹽 ：3
細砂糖 ：150
香草豆莢 ：1小段
高筋麵粉 ：142
低筋麵粉 ：142
蛋黃（約 ：30
杏仁粉 ：35
粗砂糖 ：適量

輔料

具體步驟

1. 香草豆莢 砂糖用食物處理機打細，過篩去掉粗顆粒即是香草糖備用；杏仁粉，高粉，低粉過篩，混合均勻備用。

2. 無鹽黃油115g 發酵奶油115g 香草糖用打蛋器打至顏色變淺，逐個加入蛋黃打勻即可。

3. 過篩的各種粉 鹽倒入黃油中，用刮刀拌勻，然後用手團成麵糰。麵糰放在一大張保鮮膜中，調整成自己喜歡的形狀（圓或方），放入冰箱至少冷藏3h以上使其定型。

4. 凍好生坯取出，在表面滾一些粗砂糖，用刀切成厚片，烤箱上下火調至160度提前預熱20min，烤盤鋪烘焙油紙，有一定間隔碼放好酥餅生坯，烤箱中層烤25min。