家常黑椒圓白菜煎雞肉如何做好吃又美味
黑椒雞排？不止這麼簡單！這道家常黑椒圓白菜煎雞肉經過調料醃製的雞肉經過高溫的烘焙，散發出令人垂涎欲滴的香氣，高溫將食材的原本的味道充分的展現出來，享受食材本身的味道。食用雞肉本身不會長肉，是正在健身的你不二選擇，來吧！動手吧！
主料
大雞腿 ：適量圓白菜 ：適量
輔料
黑胡椒 ：適量橄欖油 ：適量
白酒 ：適量
蠔油 ：半勺
色拉油 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
雞粉 ：適量
水澱粉 ：適量
具體步驟
1.雞腿去骨，肉厚處打花刀
2.放入黑胡椒和鹽，抓勻，醃製30分鐘
3.圓白菜用手撕成小塊
4.玉米澱粉加水調勻，成水澱粉備用
5.平底鍋中放入橄欖油，把雞肉平鋪在鍋裡，皮衝上。先大火煎至定型，再改中小火煎。
6.煎至金黃翻面，烹入白酒，至兩面金黃盛出，切條後襬入盤中
7.鍋中放油，放入圓白菜翻炒
8.放入水，鹽，白糖，雞粉，蠔油炒勻
9.淋水澱粉，入老抽炒勻，淋色拉油
10.把圓白菜擺在雞肉周圍，汁澆在雞肉上
煎雞肉的時候，先大火煎至表面凝固，再改小火煎，能保持雞肉的鮮嫩。
