自己做的茴香餅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麵粉 ：250
茴香 ：150
豬肉餡 ：250

輔料

姜粉 ：2
老抽 ：15ml
鹽 ：適量
白糖 ：3
胡椒粉 ：2
雞精 ：適量
料酒 ：25ml
酵母 ：3

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.麵粉加入酵母和清水和成稍軟的麵糰，然後靜置發酵。

3.茴香菜洗淨開水焯燙過涼。

4.然後把茴香剁碎備用。

5.豬肉餡加入料酒，鹽，老抽，姜粉，胡椒粉，雞精，白糖。

6.然後再加少許清水攪打上勁。

7.再放入切碎的茴香。

8.澆入香油攪拌均勻即可。

9.發酵好的麵糰取出揉均勻。

10.然後切成等分小段。

11.取一份擀成圓皮。

12.包入茴香陷。

13.捏成包子形狀。

14.然後封口朝下按扁成為麵餅生坯。

15.平底鍋少放一點油放入茴香餅。

16.翻面之後加蓋用小火煎烙。

17.直到麵餅兩面金黃餅熟即好。

烹飪技巧

茴香要焯燙之後在食用，更有益健康。麵餅烙至不要大火，只用小火慢慢烙至，才能使麵餅熟透而且麵皮不糊。