色味俱佳的瑪格麗特如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米澱粉 ：200
低筋麵粉 ：200
無鹽黃油 ：200
蛋黃 ：4個

輔料

細砂糖 ：120

具體步驟

1.蛋黃分離好後放入小碗（別打破了），入鍋蒸熟我是為了做椰蓉蛋白球所以把雞蛋分離後再燒，如果單做這一款餅乾就把雞蛋直接燒熟了取出蛋黃即可

2.黃油軟化後用打蛋器打至順滑，加入砂糖，用打蛋器打至黃油顏色發白，體積增大，看不到砂糖為止

3.將蒸熟的蛋黃過篩到黃油糊內，再次打至順滑

4.一起篩入低筋粉和玉米澱粉

5.均勻攪拌後，用手揉成麵糰

6.取適量麵糰用手搓成圓形

7.放在烤盤上，用大拇指用力壓扁，餅乾周圍用自然裂開

8.依次做好其餘餅乾

9.放於烤箱，180度，中層，約12分鐘

烹飪技巧

一、這款餅乾的麵糰偏幹，要用手稍微揉捏一下即可二、餅乾大小由自己的喜好來定，當然不要太大的為好，約一小勺的量，這樣壓好後的餅乾為一口一個剛剛好三、烤制時間要以自家的烤箱脾氣為準，特別是到後面幾分鐘時要看著點，別烤過頭四、這款餅乾在送入烤箱前也可以在表面刷上一點蛋液，這樣蛋香味也更濃，而且顏色也會更漂亮（我的是沒刷的）五、我的量可能有點多，喜歡的朋友要做的時候可以減掉一半的量