美味的酒糟小黃魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酒糟小黃魚，肯定有人會說，這樣的菜孩子能不能吃對吧？其實呢，我身為一個媽媽，我自己也會考慮這個問題的，所以呢，我之前諮詢過我的一位朋友，她說，我的孩子是可以吃的，但是不能吃多，因為這道菜的酒精也不是很高的那種，所以我的孩子是可以吃的。

主料

小黃魚 ：400
酒糟 ：50

輔料

生抽 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
蔥 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備好食材。

2.酒糟用溫水化開，

3.小黃魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨瀝乾，撒些澱粉攪拌一下，

4.鍋裡油熱，放入小黃魚，

5.兩面煎透，

6.放入酒糟，姜，蔥，

7.加先抽，鹽，胡椒粉，大火煮開，中火煮10分鐘，

8.撒些蔥花即可。

烹飪技巧

1.酒糟裡已經含有糖份了，所以不用再放糖，酒當然也不用放。2.小黃魚容易碎，不要翻動，只需輕輕晃動鍋柄，就不如糊鍋底。