#回憶#巧克力蝴蝶饃如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麵粉 ：500

輔料

發酵粉 ：4
綿白糖 ：60
牛奶 ：200ml
可可粉 ：5
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.麵包機桶裡放入麵粉，加酵母、牛奶、白糖、雞蛋、水，啟動發麵程式。

2.麵糰已經發好，

3.啟動一個和麵程式排氣活2分鐘，拿出一多半面團，剩餘麵糰加可可粉活勻。

4.分別把兩種麵糰擀成0.5cm厚，一樣大小的長方形。

5.把巧克力面片放在白麵片上，稍微用力把面片捲起來。

6.儘量卷緊，一會切得時候好切也不容易散。

7.切成1-1.5cm厚片

8.兩個相對，兩個卷邊是對整齊，這是蝴蝶的觸鬚。

9.用筷子在面片下1/3端向裡夾緊，必須夾到中心位置，以免二發時變形。

10.像不像一隻翩翩起舞的蝴蝶

11.全部做完後，把花饃放在案板上二次醒發，室內溫度高的話，一般在20分鐘左右。

12.二發好的花饃個漲了一些，拿起來手感發輕。放入蒸鍋15分鐘，蒸好後停2分鐘後開啟鍋蓋。

烹飪技巧

1、用筷子在面片下1/3端向裡夾緊，必須夾到中心位置，以免二發時變形。2、造型好的花饃必須二次醒發。3、蒸好後停2分鐘後開啟鍋蓋，以免花饃遇冷回縮。